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快速瘦身 试试魔芋

来源:39健康网社区   发布时间:2017-01-20 17:35:12   作者:   570阅读
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  魔芋中含有多种矿物元素、果糖,尤其含有葡萄糖甘露聚糖,每百克含量约50克,可降低血糖,减轻胰岛素的负担。它吸水力强,含热量低,可减轻饥饿感,所以有减轻体重的作用。

  魔芋茎块可以油煎食,或与肉类同炖;焖蒸食,或者与蔬菜类同食。

  以下介绍魔芋的几种吃法:

  (1)魔芋凉粉

  原料:鲜魔芋500克。

  制法:将鲜魔芋洗净,去皮,加水捣成浆,用细纱布滤去渣,汁液放入锅内煮沸,小火煎熬2小时,倒入盘内,冷却后即可凝成如凉粉样胶冻。

  (2)魔芋拌芹菜

  原料:魔芋200克,芹菜100克,葱、姜丝、精盐、味精、花椒油各适量。

  制法:将去毒魔芋煮熟,晾凉后切成丝;芹菜洗净取茎,切成丝,入沸水中焯一下,晾凉,将二丝同入盘中加佐料调匀即成。

  (3)炸魔芋

  原料:魔芋凉粉500克,蛋清2个,淀粉、精盐、味精、葱、姜末各适量,色拉油2000克(约耗75克)。

  制法:将魔芋凉粉切成1.5厘米见方的块,蛋清入碗加入淀粉、精盐、味精、葱、姜末调稠糊,入油锅煎炸至金黄即成。

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