许多身体偏胖或担心发胖的人，总认为吃蔬菜不会发胖，因而对蔬菜不加选择、控制地食用。实际上，过多地食用碳水化合物含量高的蔬菜，过剩的碳水化合物也会在体内转化为脂肪。那么，哪些蔬菜较好呢？
黄瓜：有助于抑制各种食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪。
白萝卜：促进新陈代谢，避免脂肪在皮下堆积。
韭菜：含纤维较多，促进肠道的蠕动，清洁肠道。
冬瓜：分解过剩的脂肪，有通便作用。
绿豆芽：产热少，不易使脂肪堆积皮下。
豆制品：含丰富的不饱和脂肪酸，能分解体内的胆固醇，促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。
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