冬瓜营养价值高，。防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。冬瓜不含脂肪，碳水化物含量少，故热值低，属于清淡性食物。夏秋季经常吃些冬瓜，对于一般人群或是体重偏高的人群，都是有益的。冬瓜自古被称为减肥妙品。
《食疗本草》说：欲得体瘦轻健者，则可常食之；若要肥，则勿食也。
每100g冬瓜含：脂肪（0g）热量（11Kcarl）故现代医学研究认为，冬瓜与其它菜不同的是不含脂肪，含钠量极低，有利尿排湿功效。
番茄大家应该都很清楚了，它是我们减肥大军用的很多的一种蔬果。
冬瓜与番茄同焖，具有减肥美容的功效：
材料：冬瓜500克（随意看着办，我也随便拿的不知道有多重） 、番茄2个、一点姜末、盐、味精、葱花
做法：
1、冬瓜去籽、去皮，切片或切块；番茄洗净，去蒂，切块。
2、炒锅入油，（多少根据自己，但是既然要减肥的话还是少放点好），放入姜末炒香，再加入番茄翻炒个一两分钟。
3、放入冬瓜，盐，味精，翻炒几下后，加入适量水（加不加水看自己）。加盖焖煮至冬瓜熟透即可。
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