一、蓝莓山药的减肥原理
山药含有大量的粘液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病;有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。
二、蓝莓山药的做法
1.准备材料:山药1根约300克,蓝莓酱少许、白醋适量。
2.切山药条:把山药去皮,切成长条,浸泡在加了少许白醋的清水中,以防变黑。
tips:山药皮很容易使皮肤过敏,所以削山药皮的时候最好戴上手套。
3.煮山药条:锅中烧适量清水,水开后,放入山药条煮5-10分钟,让山药断生。可以用筷子扎一下,如果感觉能扎透,就说明熟了。
4.过凉沥干:捞出后马上浸入凉白开,过凉后捞出,沥干水份。
5.摆盘:把处理好的山药条摆盘,白城“九宫格”。
6.完成:蓝莓酱加少许凉白开稀释,淋在山药条上即可。
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