2016年医学权威杂志《柳叶刀》发表的文章称，在1975年～2014年40年里，全球的肥胖人数有一个惊人的增长，中国的肥胖人数居全球首位，男性肥胖人数为4320万人，女性肥胖人数为4640万人。减肥对于很多人来说，是一个痛苦煎熬的过程。如果采用错误的减肥方法，不仅效果欠佳，而且还可能会危害身体健康，甚至危及生命。
减肥减肥，反而越减越肥。减肥真的有这么难吗？灵活的胖子就可以高枕无忧吗？到底哪些减肥方法不靠谱呢？
减肥其实并不难
肥胖不仅关乎到美，更会对健康产生严重的危害。据调查，肥胖会缩短人8～19年的健康寿命，肥胖是不容忽视的问题。而对于职场人来说，久坐、工作压力大、饮食不规律、缺乏运动等不良习惯更容易导致肥胖问题的产生。
笼统地讲，肥胖的危害可以是从头到脚，从里到外，我们身上的每一个器官功能，无一幸免。最常见的有高血压、糖尿病、高血脂、还有高尿酸血症、高胰岛素血症，以及肾脏病、脂肪肝、胆结石，骨关节病，癌症等，甚至对人的性格都有潜移默化的影响。
肥胖主要是因为营养过剩，消耗过少，导致多余的能量以脂肪的形式堆积在体内。肥胖仅从外观来判断，是不准确的。科学的方法是使用“双标准”来判断：
◆BMI指数。即身体质量指数，是用体重公斤数除以身高米数平方得出的数字，是目前国际上常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。
但是BMI有一定的局限性，比如运动员及健身爱好者等，BMI数值会有一定偏差。可结合腰围的测量，来抵消这种偏差。
◆腰围。在中国人群中，男性腰围超过90公分，女性腰围超过85公分，就称之为腹型肥胖。
男性脂肪大多堆积在上半身，女性脂肪大多堆积在下半身。一个看着很瘦的人，其实体内脂肪很多，一个看着胖的人体脂不一定很多，需要科学的测量。男性女性脂肪分布特点不同，孩子、老人的分布也不同。
常听胖友抱怨：“我真的吃得很少，比同事吃得少多了，他们不长肉就我长肉。”为啥呢？究其真相主要是在于肥胖的类型。
◆ 从外观上，主要分为中心型肥胖（腹型肥胖、苹果型肥胖）和周围性肥胖（梨形肥胖）
◆从病因上：主要分为单纯性肥胖和继发性肥胖。
单纯性肥胖：简单地说，就是吃多了，运动消耗少了。
继发性肥胖：主要由内分泌疾病引发的肥胖，如甲状腺功能减退，性腺功能低下，下丘脑功能异常等。
当然，还有一些先天性疾病或罕见疾病，肥胖是其症状之一。在减肥之前，要对自己负责，了解一下自己到底属于哪种类型的肥胖，再对症下药，效果会事半功倍的。
吃与肥胖的关系重大，控制饮食是减肥的第一要素。低热量饮食、拒绝零食、细嚼慢咽、记录饮食日记，都是健康减脂减重的好习惯。针对工作节奏较快的职场人士来说，尽量减少在外就餐更有利于控制热量的摄入。
有的人说：“我每天都运动，但没见减多少呀？”。其实，并不是所有的运动都有减肥的作用。而且运动要达到一定的运动心率，才能达到减肥的效果。
运动心率（又称燃脂心率）=（220-年龄）*0.7
以一位30岁的职场人为例，他的运动心率应该是：220减30 然后乘70% 等于133。
每个人的身体条件各有不同，想要达到安全有效的减肥效果，需要征询医生及专业人士的建议。同时，一定要在医生的指导下，服用正规的减肥药物，并控制饮食及配合运动。
减肥：吃的学问
肥胖和吃是有着密不可分的关系，很多人就是因为饮食不当，才会越来越胖。肥胖患者对于“吃”的理解存在偏差，而且很难纠正，往往会出现两个极端：一是不承认吃多了，都觉得自己吃得可少了；二是反正要减肥，干脆啥也不吃了。
在日常生活中，有哪些饮食误区呢？
◆猪身上什么位置的脂肪含量更高？
猪肉是老百姓经常食用的一种肉类。猪身上不同部位的肉，它的脂肪含量是不一样的。100克可食用猪肉的脂肪含量，猪肋排脂肪含有62克，五花肉含有40克，猪头肉含有44.6克，臀尖肉含有32克，里脊肉含有8克的脂肪。相比之下，猪肋排脂肪含量是最高的。对于减重人群来讲，尽量选择不带皮的纯瘦肉。
◆像那种特别容易胖的体质，喝凉水都发胖的人，是不是很难通过饮食来减肥呢？
从理解的意义角度来说，白水是没有热量的，无论是发生化学反应还是物理反应，它不会产生能量，也不会合成蛋白，更不会合成脂肪。喝水都长胖，更多地是个比喻。通常来讲，开始减肥前最重要的是要做情况摸底、膳食回顾、总结建议等。
◆喝果汁能减肥吗？
现在减肥人士非常推崇的一种方式。这是一种不健康的减肥方式，原因有四：
1、一杯果汁的能量并不低。有时为了增加口感，另加些糖，能量还会增加。
2、在压果汁的过程中，有些维生素会受到破坏，比如维生素C，容易氧化，它的营养价值就会大打折扣。
3、果汁的营养比较单一，缺少蛋白质，长久以往，营养会失衡，可能会造成营养不良。
4、果糖摄入过多，也会促进脂肪的合成，不利于减肥。
不吃主食，不吃早餐，吃黄瓜，吃辣椒，吃沙拉，不吃肉，不吃晚餐这些减肥思维，其实都是误区。
◆进餐速度快慢，对减肥有影响吗？
细嚼慢咽是一个比较好的减重方法。因为控制进餐的中枢在大脑，信号传递过程大约需要20分钟，如果吃饭速度太快，不仅不能享受进餐的快乐，而且在信号传递延迟过程中会摄入过多的食物。
想减肥不可以随心所欲地吃，但也不是完全不吃。怎样才算正确的吃法呢？我们提供几个低能量的膳食食谱，供参考：
食品交换四大类（八小类）内容和营养价值
低热卡饮食食谱
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