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长期以来人们普遍形成一种观念：人总是摄取蛋白不足， 多吃蛋白质丰富的食物是有益的。然而近年的研究却告诉人们，过多的蛋白对人体并不是有益无害的。
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2017-01-20 18:46:25 
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有些人减肥者以为蛋白质是补肌肉的，大量吃鸡蛋、牛奶、瘦肉问题不大，如果您也这么想，那您就大错特错了。
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2017-01-20 18:46:22
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含蛋白质多的食物包括：
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2017-01-20 18:46:20
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蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。
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2017-01-20 18:46:18
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蛋白质的生物活性不仅决定于蛋白质分子的一级结构，而且与其特定的空间结构密切相关。
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2017-01-20 18:46:15
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营养学上根据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量将食物蛋白质分三类：
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2017-01-20 18:46:13
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食物中的蛋白质必须经过肠胃道消化，分解成氨基酸才能被人体吸收利用，人体对蛋白质的需要实际就是对氨基酸的需要。
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2017-01-20 18:46:11
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人体的生长、发育、运动、遗传、繁殖等一切生命活动都离不开蛋白质。生命运动需要蛋白质，也离不开蛋白质。
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2017-01-20 18:46:07
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维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。可以在体内运载各种物质。
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2017-01-20 18:46:05
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组成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合形成肽链。蛋白质由一条或多条多肽链组成的生物大分子，每一条多肽链有二十～数百个氨基酸残基不等；各种氨基酸残基按一定的顺序排列。产生蛋白质的细胞器是核糖体。
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2017-01-20 18:46:01
