绿叶蔬菜
大多数绿叶菜为碱性食物，可以起到中和饮食中糖、肉、蛋及人体代谢过程中产生的过多酸性物质的作用，使体液保持弱碱性，从而清除血液中的有毒物质。日常生活中，可多吃萝卜、青菜、油菜、菠菜、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等蔬菜。
粗粮
常吃红薯、土豆、玉米、荞麦等粗粮，有助于保持大便通畅，使体内毒物不会久滞在肠道中。粗粮中含有许多细粮和精加工食品所缺乏的维生素和矿物质，而这些营养素有助于调节肠胃内的环境，易被人体吸收并提高抗病能力和免疫功能。
水果
平时可经常食用柠檬、橘子、柚子、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等水果。这些水果的味道虽多呈酸味，但它们在体内代谢过程中会变成碱性，并能使血液保持碱性。这些水果还能将积累在细胞中的毒素“溶解”掉，最终经排泄系统排出体外。
绿茶
绿茶中含有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速从尿液中排出，常饮绿茶还能防癌和降血脂。常吸烟者多饮绿茶能减轻尼古丁对身体的伤害。
海带和紫菜
海带和紫菜中富含大量胶质，这些胶质有通便作用，并能促使体内的放射性毒物随同大便排出。肿瘤病人在接受放化疗时应多吃海带，因为它们都属碱性食品，有净化血液的作用。常吃海带和紫菜还能降低癌症的发生率。
黑木耳
黑木耳能抑制血小板凝聚，降低胆固醇，对辅助治疗心脑血管疾病也有作用。黑木耳中的胶质有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，洗涤胃肠。
豆豉
研究发现，多吃豆豉有助于消化、增强脑力和提高肝脏的解毒能力。豆豉还能促进身体新陈代谢，清除血中毒素，起到净化血液的作用。此外，豆豉还含有大量能溶解血栓的尿激酶，含大量B族维生素和抗菌素，有防止老年痴呆症的作用。
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