一、圣诞宝石树的减肥原理
豆腐含丰富蛋白质等营养素,菠菜纤维素含量高,用豆腐和菠菜做成圣诞树造型,不仅增添圣诞气氛,而且低卡又营养,适合减肥的朋友食用。
菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
二、圣诞宝石树的做法
1.准备材料:绢豆腐1块500g,菠菜100g,红椒 、黄椒、胡萝卜各少许,盐、糖、香醋、麻油。
2.煮豆腐:锅内加少量水煮开,放入绢豆腐略煮,撒点盐。
3.切豆腐:豆腐出水后略微修边后对切,背靠背放在碟子上,轻推成圣诞树造形。
4.做菠菜泥:菠菜洗净后用油盐水焯熟,凉后切成菠菜泥。
5.和调料:将少量盐、糖、香醋、麻油拌匀,做成调料,与菠菜泥和在一起。
6.做树干:菠菜泥均匀铺在豆腐树上,菠菜梗做树干。
7.黄椒切成星形,放在圣诞树顶,树上点缀一些红椒和黄椒丁。
三、营养专家点评圣诞宝石树
张爱玲:圣诞宝石树造型可爱,增添圣诞节氛围。
菠菜和豆腐热量低、营养丰富,是理想的减肥餐食材。
菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。
菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚者不宜多食。
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