佩雷拉博士等人历时5年跟踪调查了2200多名10多岁美国孩子的饮食习惯，发现常吃早餐的青少年比不吃早餐的同龄人每天摄入更多热量、碳水化合物和纤维，但平均体重要比后者低约2.3公斤。
研究人员指出，习惯吃早餐的青少年通常“体育锻炼较多，饮食习惯也比较健康，他们摄入较少脂肪和胆固醇，而摄入较多纤维”。同时，这项研究证实了此前其他研究得出的结论：不吃早餐的青少年较易发胖。
该项研究还发现，大约四分之一的美国青少年没有每天吃早餐的习惯。据官方统计，过去20年，美国体重超标的青少年人数增加了两倍。
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