佳佳减肥 佳佳减肥

所在位置:首页 > 时尚减肥 > 减肥误区 > 正文
舒尔佳奥利司他胶囊

女性减肥的克星:薯类油炸食品咖啡含致癌物

来源:Yoka时尚网   发布时间:2017-01-21 08:24:16   作者:   642阅读
分享到:


  卫生部食品污染物监测网监测结果显示,高温加工的淀粉类食品(如油炸薯片和油炸薯条等)中丙烯酰胺含量较高,其中薯类油炸食品中丙烯酰胺平均含量高出谷类油炸食品4倍。我国居民食用油炸食品较多,暴露量较大,长期低剂量接触有潜在危害。

  丙烯酰胺是一种化学物质,是生产聚丙烯酰胺的原料,可用于污水净化等工业用途。淀粉类食品在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺。动物试验结果显示,丙烯酰胺是一种可能致癌物。职业接触人群的流行病学观察表明,长期低剂量接触丙烯酰胺会出现嗜睡、情绪和记忆改变、幻觉和震颤等症状,伴随末梢神经病(手套样感觉、出汗和肌肉无力)。尽管丙烯酰胺对人体健康的影响还有待进一步研究,但此问题应引起。

  注意:儿童丙烯酰胺摄入量为成人2-3倍

  根据对世界上17个国家丙烯酰胺摄入量的评估结果显示,按体重计,儿童丙烯酰胺的摄入量为成人的2-3倍。其中丙烯酰胺主要来源的食品为炸薯条16%-30%,炸薯片6%-46%,咖啡13%-39%,饼干10%-20%,面包10%-30%,其余均小于10%。

  小心:速溶咖啡也含致癌物

  由中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所提供的资料显示,在监测的100余份样品中,丙烯酰胺含量较多的食品依次为薯类油炸食品、谷物类油炸食品、谷物类烘烤食品,其他食品,如速溶咖啡、大麦茶、玉米茶也含有丙烯酰胺。

相关文章
热点文章


网友评论 | 跟帖管理
0条评论 / 0人参与
一键登录:

最热评论

最新评论



名词热搜
相关热问
首荟通便胶囊