主要原因是暴饮暴食，一小瓶烧酒（白酒）就是600卡路里，相当于一顿饭。这里再加上下酒菜，超得就更多。特别地在晚上，喝酒、吃油腻食物时，超过需要量的热量将直接转换成脂肪。水果吃多了也会发胖。
一位将近20年维持50公斤标准体重的40多岁妇女说：
“很多人问我是不是有特别的运动秘诀？一定要说有的话，就是与其说吃饱，不如说吃到勉强觉得不饿。”她剩一口饭也会果断地扔掉，冰箱冷冻箱中有专门收回剩饭的餐具。
“几年前，看过海外短讯介绍英国伊丽莎白女王的生活信条。看了标题还以为是有什幺惊人的内容，结果不是。标题是‘无论如何也也要维持50公斤的体重’，旁边写着‘筵席上的佳肴用眼睛来吃’。这篇文章提醒人们，为了保持身体的均衡，需要痛苦的节制。”
她留下这样的忠告。不要舍不得家人留下的饭菜，不要为准备孩子们的饭盒而熬夜，早饭要乱糟糟的，晚饭吃的要像乞丐一样。
向减肥者推荐的200卡路里食谱
例1
小碗米饭 - 三分之一碗
蘑菇海带汤（蘑菇半个、豆瓣酱15克、海藻汤三分之一杯）
萝卜汁干海鲜 50克
煎豆腐 2片（30克）
例2
小碗米饭 - 三分之一碗
牛肉萝卜汤 - 三分之一碗
豆腐脑70克
拌香菇80克
淡泡菜30克
例3
小碗米饭 - 三分之一碗
鳀鱼海藻汤 - 3分之一碗
牛肉包菜（瘦肉）50克
生胡萝卜 30克
咸菜 30克
拌桔梗 30克
注：所有菜，都要淡得自己也受不了。吃的太咸，食欲就会反弹，口渴喝多了水，也会妨碍中医减肥养成素食习惯的基本原则。
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