对于酸奶，有两种极端的说法：一方说酸奶是很好的东西，喝牛奶没用，一定要喝酸奶；对方说酸奶不是好东西，会带来各种健康问题。
说酸奶不健康当然是神话，我们不用花任何篇幅来反驳这个荒谬的论点。我们关注的是酸奶和牛奶是否有巨大的区别，酸奶的健康价值是什么。
先说酸奶的种类。最直观的是酸奶分为固体和液体。有的酸奶是凝固的，像果冻，有的是液体。
图片来源：站酷海洛PLUS
有人说固体酸奶好，液体酸奶不叫酸奶。其实所谓的液体酸奶叫搅拌酸奶，是在装罐前或装罐过程中，将凝固的酸奶破碎而成。当然，在这个过程中，一些酸奶可能会加入一些果汁、果粒等，以获得不同的风味。
但是固体酸奶和液体酸奶没有本质区别。其实两者都是一回事。
还有一种叫乳酸菌饮料，很多人认为也是液体酸奶。其实这个东西和搅拌酸奶不一样。发酵乳饮料和乳酸菌饮料不叫酸奶。
与牛奶相比，酸奶具有牛奶的一些基本营养功能，如促进骨骼健康和提供优质蛋白质。但同时，酸奶比牛奶更有健康价值。
总的来说，酸奶是个好东西，不仅有牛奶的保健作用，更有保健价值。但是，如果我们过多的赞美酸奶，甚至否定牛奶的保健作用，那就走极端了。喝牛奶和酸奶都是健康的饮食习惯，尤其是从减肥的角度来说，两者的好处差不多。
相关文章
热点文章
最热评论
最新评论