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固体酸奶和液体酸奶,哪个营养价值更高?

来源:   发布时间:2020-10-19 08:54:33   作者:   1064阅读
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对于酸奶,有两种极端的说法:一方说酸奶是很好的东西,喝牛奶没用,一定要喝酸奶;对方说酸奶不是好东西,会带来各种健康问题。


说酸奶不健康当然是神话,我们不用花任何篇幅来反驳这个荒谬的论点。我们关注的是酸奶和牛奶是否有巨大的区别,酸奶的健康价值是什么。


先说酸奶的种类。最直观的是酸奶分为固体和液体。有的酸奶是凝固的,像果冻,有的是液体。

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图片来源:站酷海洛PLUS

有人说固体酸奶好,液体酸奶不叫酸奶。其实所谓的液体酸奶叫搅拌酸奶,是在装罐前或装罐过程中,将凝固的酸奶破碎而成。当然,在这个过程中,一些酸奶可能会加入一些果汁、果粒等,以获得不同的风味。


但是固体酸奶和液体酸奶没有本质区别。其实两者都是一回事。


还有一种叫乳酸菌饮料,很多人认为也是液体酸奶。其实这个东西和搅拌酸奶不一样。发酵乳饮料和乳酸菌饮料不叫酸奶。


与牛奶相比,酸奶具有牛奶的一些基本营养功能,如促进骨骼健康和提供优质蛋白质。但同时,酸奶比牛奶更有健康价值。


总的来说,酸奶是个好东西,不仅有牛奶的保健作用,更有保健价值。但是,如果我们过多的赞美酸奶,甚至否定牛奶的保健作用,那就走极端了。喝牛奶和酸奶都是健康的饮食习惯,尤其是从减肥的角度来说,两者的好处差不多。

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