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减肥,从吃好早餐开始

来源:   发布时间:2020-01-03 17:22:30   作者:   69阅读
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美国加州洛马林达大学公共卫生学院Hana Kahleova等人开展的一项研究观察饮食影响与体重增加之间的关系,结果发表在The Journal of Nutrition,并将在729日即将召开的国际医学营养大会上展示。研究表明,早餐吃好并放弃吃零食习惯,可能会成为健康生活和防止体重增加的关键。

体重超标是2型糖尿病及并发症的重要诱因之一,控制体重超标是糖尿病患者的必修课,早餐作为三餐中开始的一餐,最常说的“早餐吃得像皇帝”已证实早餐的重要性,糖尿病患者如何吃好最重要的一餐?

好的糖尿病早餐应该是既吃饱又吃好,即热量应该达到全日总热量的20%-35%,还应该注意科学搭配。根据营养均衡的要求,通常把食物分为四类,即谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果类。如果早餐中上述四类食物都有,则认为早餐营养充足,属优质早餐。不仅如此,早餐还应该定时定量,干稀搭配,避免吃油炸、肥腻、含糖多的食品,七八分饱即可。

具体做法

牛奶、豆浆含蛋白质和水分多,可以补充所需要的钙和优质蛋白质,最重要的一点是它们的血糖升糖指数非常低,有稳定血糖的作用,特别适合糖尿病患者早餐长期选用,二者可以任选一种。

全麦面包、菜包子是比较好的早餐谷类食物。麦片相对于其他谷类食品纤维多,比传统的米粥更适合糖尿病患者,特别牛奶煮麦片也是较好的糖尿病早餐食品。值得注意的是,因奶质不耐煮,故应先把麦片用水煮熟,再加上奶粉稍煮即可食用。

注意:对于有血脂紊乱的患者,宜选低脂牛奶或低脂奶粉。

有的患者特别喜欢吃面条、稀饭,这时应注意,面条中应加些鱼片和蔬菜,稀饭中应加些麦片和鸡蛋,这样的搭配比较合理,避免了单纯碳水化合物谷类食物对血糖较大的影响。


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