可溶性纤维果胶：维持生理正常代谢排毒。
类儿茶素及抗氧化黄酮：能赶走体内过多的自由基。
微量元素及钾盐：可以帮助调节体内的酸碱值，维持好气色，避免下半身水分堆积。
花青素：抑制某些细菌和真菌在体内过度滋长而引起的炎症。
近年在研究推行下，富于覆盆莓新的生命，不仅研发了吃的，喝的可以变瘦的覆盆莓食品饮料，更将覆盆莓的成分放到塑身衣服上，更突显了覆盆莓减肥新秀的特色。
2、“蔓越莓”抗菌第一名
生物黄酮：预防心血管老化病变。
初花青素：预防结石，清楚血中毒素与治疗尿道，阴道方面的细菌感染。
抗氧化物质：改善已经硬化的动脉，预防与改善心血管疾病。
蔓越莓汁已被视为预防泌尿道感染的保健饮料，最新的研究发现，蔓越莓汁可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。
3、“蓝莓”抗老化冠军
花青苷色素：维持胶原蛋白功能，可以保持皮肤的光滑及弹性。
酚酸和类黄酮：抗发炎，抗凝血以及抗细菌。
天然抗氧化物：抵抗氧化压力，延缓神经细胞老化。
在所有新鲜水果中抗氧化第一名的蓝莓，还有一个特别的长处，就是强化视力，可以保护眼睛的微细血管，并帮助眼睛，“视紫质”再生，视紫质的分解形成神经兴奋，当兴奋由视神经传到大脑，眼睛对光才有感受。
4、“草莓”美白冠军
鞣花酸：抗氧化及美白。
维生素C：抗氧化、预防结肠和直肠癌。
有机酸：增强抵抗力，预防感冒。
草莓又称“洋莓”，味道甜美，热量极低，一杯分量的草莓只含45cal，很适合爱美的你，吃草莓不止可以美白还可以强身呢！
莓类瘦身食谱
1、蔓越莓拌饭
材料：糙米饭1碗，蔓越莓果干，各色切丁甜椒适量，松子1小匙，绿花菜、洋葱半颗
做法：洋葱切末，放入锅中加半碗高汤及半杯越蔓莓果干一起煮至果干变软，将彩椒及绿花菜一起放入拌炒至熟，再放入糙米一起边煮边拌至收干为止。
2、蔓越莓凉拌高丽菜
材料：高丽菜，蔓越莓果汁，蔓越莓果干
做法：蔓越莓果干与果汁煮成果酱，将高丽菜切丝加少许的盐腌制变软，再倒煮过的果酱腌制即可，喜欢酸味可加少许的柠檬醋。
3、草莓与蓝莓双色软冻
材料：吉利丁1包，蓝莓果汁4杯，鲜奶布丁4盒
做法：先把吉利丁倒入1杯果汁中溶解，再把3杯果汁煮滚后与有吉利丁的果汁拌匀，倒入杯中，放入冰箱冷藏至冻状，上层再倒入鲜奶布丁即可。
温馨提示：
使用任何保健食品都不宜过量，想要利用莓类多酚达到各种的瘦身功效，营养师建议摄取天然的营养最好。蔬果类的食材经过加热虽然会流失维他命C，但是对于多酚类的营养摄取反而是有帮助的，所以可以采取生，熟食并进的方法食用。
（责任编辑：贺志艳）
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