懒人瘦身必知的低卡饮食技巧

“低卡瘦身”的原理
许多女性认为吃得越多摄入的热量越多，其实这是一种认识上的误区，食物量和热量之间并非成简单的正比关系，有些体积小、分量少的食物，热量高的却相当惊人。
“低卡瘦身”就是在平日的饮食中，多选择那些低热量食物，这样在吃饱的前提下，却不知不觉减少了热量的摄入，从而达到瘦身的目的。比如，一个中等大小的苹果约含热量70千卡，而一颗体积很小的巧克力也含有70千卡的热量，虽然两者热量相同，但产生的饱足感却天差地别。
因此，计算热量不能只依据食物的重量，还必须从整体摄食情况来计算，吃得正确无疑才是减肥成功的第一步。

“低卡”饮食的选择
选择体积大、有饱足感但热量低的食物，如蔬菜类的黄瓜、茄子、冬瓜、竹笋、白萝卜、胡萝卜及豆制品中的嫩豆腐等。
糙米、麦片、薏仁粥最适合减肥女子，因为糙米高纤维素、高钙而低脂，麦片除了高钙。低脂外，还含有丰富的维生素A和维生素B族。
绿色蔬菜，如菠菜、花椰菜、卷心菜等都是低热量食物。
魔芋是目前流行的低卡食物之一，含有大量水溶性纤维，热量非常低。
香蕉、果冻热量低，却可满足喜食甜食者的需要。
甜瓜、梨。菠萝都是热量低、脂肪含量很少的水果，且富含纤维素。
推荐低卡食谱
推荐一、素味苦瓜  推荐指数：★ ★ ★ ★ ★

1. 苦瓜洗净去籽切小片待用2. 锅内倒油3. 下蒜片、干辣椒丝炒香4. 把切好的苦瓜倒入锅内翻炒，加黄豆酱；加盐调味，转中大火快炒，放鸡精出锅即可。
推荐二、醋烹圆白菜  推荐指数：★ ★ ★ ★

1.圆白菜用手撕成大片，菜帮子去掉，把菜叶洗净，葱蒜切末，干辣椒掰成小段去籽备用2.锅烧热倒入植物油，下入干辣椒段大火炸至棕红色出香气3.立刻下葱蒜末炝锅葱蒜末炸至有些焦黄的时候下入控干水的洋白菜，先不要炒，用最快的速度下醋烹出香气，然后炒几下，放盐，再接着炒直洋白菜变软变绿；再放一些醋就可以出锅了(炒这个菜要求全程大火)。
推荐三、素烧萝卜  推荐指数：★ ★ ★ ★

1. 萝卜洗净去皮切片。2. 将萝卜放入锅内，再倒入清水、生抽、料酒、白糖，煮沸3.改小火，煮至萝卜软烂，用根筷子能够插进入，调入盐和鸡粉，即可。
温馨提示：
一粒花生米约含有5千卡热量、一粒腰果约含有9千卡热量……因此，想要减重的人对以上食物要少吃。写“食物日记”。如果你每日做饮食记录，一定能找出肥胖的原因，也有利于修正不当的饮食行为。
少食用经多重加工的食物，宜选择天然食物，例如用糙米代替精白米等。不吃腌制、味道浓重等高盐的食物。新鲜食物本身就有良好口味，烹调食物顶多加少量盐即可，最好不用味精。

简单方便的蔬菜沙拉是低卡食物的不错选择。日常生活中可利用西红柿、芹菜、黄瓜、胡萝卜、芦笋、玉米或青椒等颜色多样、营养丰富的蔬菜互相搭配食用；若不想吃太生冷的沙拉，可用多种蔬菜为汤底，加上几朵新鲜的香菇调味，煮成一锅鲜菇蔬菜汤，既美味又营养。
保持低油、低盐的饮食习惯。尽量以蒸或煮的方式来烹调，以减少油脂的摄取。
如果是在外用餐，可要一杯白开水将菜稍微过一下，以滤掉多余的油分与盐分。少食淀粉类食物，因为淀粉太容易吸油，像炒面、炒饭、水煎包。葱油饼等。
以冰糖代替蔗糖。喝水时，尽量不要加糖，如果非要有甜味，要用冰糖代替蔗糖，这样可大大降低热量。

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