生活中你们是不是也经常碰到这样一种人，他们吃的不比你少，运动也不比你多，但是就是吃不胖，特别拉仇恨？
上世纪60年代，美国的一个课题小组想研究“人体肥胖后激素水平的变化”，特意请了一帮志愿者胡吃海喝。研究者希望监测这些人增肥25％之后的激素水平，但在那一次实验中，一些人增长了约20％的体重后，不管再怎么往肚子里塞食物，身体都不再有动静了。实验进行到最后，他们无奈地得出一个南辕北辙的结果：有些人怎么都吃不胖。
时隔近半个世纪后，瑞典林雪平大学教授弗雷德里克·奈斯特龙心接过了这个疑问，他在威斯敏斯特大学进行了一个实验，他找来了10个平均体重只有63公斤的“瘦子”，进行了为期一个月的实验，他们每天摄入的热量必须两倍于身体所需，且不进行任何运动。实验开始的第一周，还来不及苦恼有没有变胖，多数人就先为每天该如何5000卡热量吃下肚子而伤透脑筋。为了达标，许多人只好不停地吃高热量的乳酪披萨、冰淇淋、巧克力。还有涂上厚厚的牛油烘烤而成的牛角包。不止一个人对着摄像机镜头哀怨地说，自己平时从不多吃零食，要撑下这么多食物简直是难死人了！
一个月的实验进行下来，身在伦敦的10位志愿者几乎吞下了两倍于日常所需的热量，但其中最辉煌的战绩也不过是增重6.5千克。其中一位大吃特吃了4周之后，看上去一点也没变胖——事实上他的脂肪含量也没有任何增长。根据体检报告，他增加的都是基础代谢率，也就是说，所有吃下去的热量，都在体内长成了肌肉！实验结束一个月后，志愿者们全都恢复了从前的体重——没有节食，也没有更多的锻炼，就是不知不觉恢复了。
我们都有一个共同的疑问，为什么他们就怎么吃都吃不胖呢？目前的研究发现，这些人干吃不胖的原因有以下几种。
1、 基因
每个人的机体对体内多余的能量都会有不同的反应，有些人会把多余的能量转换成脂肪存储起来，有的会提高新陈代谢消耗掉，还有的甚至会转换成蛋白质然后转换成肌肉等等。
2、 血型与饮食
人体对食物中营养成分的吸收和利用与其血型有关。
O 型血的人吃瘦肉、动物肝脏、海鲜和绿叶蔬菜, 会减轻体重; 而谷物、豆类、卷心菜和土豆等对减轻0 型血者的体重无效。
A 型血的人适合以素食为基础的食物, 如蔬菜、豆腐、黄豆等。A 型血的人常吃素食不但可减轻体重, 而且还可以防癌和心脏疾病。
B 型血的人, 更适合肉类和蔬菜, 奶类食品对B 型血人亦不错。B 型血的人应少吃鸡肉、玉米、西红柿以及各类坚果。
A B 型血的人, 既需要肉类蛋白质, 也需要植物蛋白质,但是, A B 血型的人消化系统很敏感, 所以,A B 血型的人宜少食多餐。此外, 鱼、豆腐、绿叶蔬菜和奶制品似乎对A B 血型的人效果也很好。
3、 甲亢患者
甲亢患者由于新陈代谢高，能量消耗快，容易出现干吃不胖的现象，如果干吃不胖，而且体温长期高于常人，就该警惕了，这不是一个好现象。
4、 肠道细菌
我们肠道中有些细菌能够分解无法消化的饮食成分, 从而有效地增加人体能够获取的能量，之后某些细菌能够通过抑制肠道产生一种叫做“引发禁食脂肪细胞因子” 的酶，这种酶的作用是让脂肪进入身体脂肪细胞的“大门” 保持关闭。而有的细菌又会对减肥有帮助，两种细菌的平衡决定了人体的胖瘦。
5、 饮食习惯
细嚼慢咽的人不容易吃胖，在进食过程中，胃部即使已被食物装满，饱涨感却要延迟一段时间才能到达大脑；如果吃得太快，我们会因为没有饱涨感而摄入过量的食物。因此，放慢进食的速度好处多多。
合理的饮食搭配，有些人减肥走极端路线，坚持不吃淀粉。戒甜食．滴油不沾。身体长期处于饥饿或渴望某种食物却无法满足的状态。心情容易暴躁忧郁．过一阵子就食欲大爆炸，体重于是常年暴起暴落(这叫溜溜球效应)。经常享受自己喜欢的美食，身体每天都很快乐，只要其他搭配餐点选择清淡一点的，照样可以维持苗条身材。
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