人到中年总会不知不觉中发福，其实原因是这样的。25岁以后，你之所以会慢慢转变成易胖体质，是因为你的身体开始走下坡，慢慢进入了衰老的进程，于是新陈代谢速度降低了，肌肉萎缩了，脂肪也就变多了。
这个时候，蛋白质便是你最好的帮手。 25岁以后，我们的脂肪量开始迅速增加，因此蛋白质对我们变得更重要起来。
蛋白质助减第1招：提高新陈代谢率 调查表明，摄入足够的蛋白质可以提高新陈代谢率，令我们每天多消耗150 200卡路里。
每摄入100克脂肪，在蛋白质的帮助下可以消耗掉25克，实际摄入量为75克，否则，每100克脂肪只能消耗10克，将有90克留在你的体内。
如果每顿饭都能摄入一些蛋白质的话，新陈代谢就会加快。但是请注意，将蛋白质水平控制在占每顿饭总量的20% 35%的水平是比较合适的。
蛋白质助减第2招：消除水肿 很多女性之所以显得胖，是因为某些激素中所分泌的物质，会让脂肪堆积在臀部和腿部。而蛋白质有助于抑制这类激素分泌，排除身体中多余的盐分和水分，预防和消除水肿。
蛋白质助减第3招：抑制食欲 蛋白质中的糖巨肽能增加某种激素水平的上升，这种激素能刺激胆囊收缩和肠蠕动，调整胃的排空，并刺激胰酶释放，这就意味着吸收的减少。
而且，蛋白质会提高小肠内的葡萄糖“产量”，而大脑在分析了小肠内的葡萄糖水平后，会决定是否发出“吃饱了”的信息。这条信息一旦发出，就会起到抑制食欲的作用。
此外，由于蛋白质的主要成分是氨基酸，与脂肪和碳水化合物相比，氨基酸很难在人体内消化分解，因此，你需要消耗更多的能量来消化吸收它，相对地就不容易引起饥饿感，自然就抑制了你在不该吃东西的时候冒出的食欲。
蛋白质助减第4招：脂肪燃烧 蛋白质被称为血红蛋白，它正是协助运送氧气到身体各处的工具。如果这类蛋白质足够，也就产生了充分的燃烧脂肪的力道。
蛋白质助减第5招：形成肌肉 经常坚持运动的女性，其身体的新陈代谢将比根本不做运动的女性高30%。因此，减肥需要运动，这样不仅可以提高新陈代谢水平，还可以将多余的脂肪转化为肌肉，使形体更美。
而蛋白质对于我们坚持运动、提高肌肉水平极其重要。尤其是在进行将脂肪转化为肌肉的耐力性有氧代谢训练时，所需能量的20%来自蛋白质，就更需要及时补充足够的蛋白质，以减少肌肉组织在运动中的分解，促进蛋白的合成，甚至超量恢复，从而使肌肉得到增长，力量得到提高。
蛋白质助减第6招：排毒 优质蛋白质能更好地结合肠道内的毒素，简化排毒过程，也就排除了脂肪堆积的机会。
Tips: 从牛奶、鱼、肉、蛋类中摄取出来的蛋白质称为动物性蛋白质;而存在于大豆、芝麻、松子、腰果中的蛋白质，称为植物性蛋白质。对于想减肥塑身的人来说，摄取相同比例的植物性蛋白质和动物性蛋白质将有助于肌力训练的成效。
乳清蛋白VS大豆蛋白
目前，市面上的蛋白质粉产品主要有乳清蛋白和大豆蛋白两种，大豆蛋白来源于大豆，乳清蛋白从牛奶中提取。
● 乳清蛋白是从牛乳中分离提取的，具有多种活性成分和保健作用，还具有完整的氨基酸群、高生物价值、高蛋白净利用值、高有效利用率，而且它低乳糖、低脂低热，提供的氨基酸种类和比例更接近人体所需要的模式，消化吸收利用率较高，因而被誉为“最完美的蛋白质”。
● 大豆蛋白是优质的植物蛋白。大豆蛋白的营养价值与肉类蛋白非常接近，大豆曾被作为肉类的廉价代用品，有“植物肉”之说。
然而近年的研究证实，大豆蛋白具有肉类蛋白所不具有的保健价值，其在降低体内胆固醇方面的医疗作用，已日益引起人们的重视和。
蛋白粉怎么吃
随着蛋白质对人体的好处越来越被人们认识到，以蛋白质含量远高于普通食物中的含量为主打的蛋白质粉也开发得越来越丰富，蛋白粉怎么吃呢? * 在服蛋白粉之前可以吃一点诸如面包、馒头等碳水化合物。
* 和葡萄糖一起吃:加点葡萄糖，以促进吸收，并能快速供能。
* 蛋白粉在锻炼后的一小时之内服用，效果较好。
* 吃完蛋白粉的一小时后最好来顿正餐，再补充一下，效果会更好。
* 早餐摄取蛋白质量应占全天的70%，中餐和晚餐只占30%。
4类人补充蛋白质的禁忌 最高蛋白质摄入量是每千克体重0.92克，如果过量，会增加肝、肾负担，对人体产生不利影响。此外，摄入蛋白质应注意:
1 肾脏疾病患者要严格限制蛋白质的摄入量，并且以含9种必需氨基酸的蛋白质为主，且量要限制在20 40克/天。
2 轻度肝脏疾病患者应适当增加蛋白质的摄入量。
3 应给新生儿选择蛋白质含量在10% 20%的奶粉，而非蛋白含量太高的蛋白质粉。
4 痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。
TIPS:两种蛋白质伴侣
蛋白质虽好，但并不能被所有人都能好好地吸收。好在有些蛋白质伴侣可以帮到我们。
● 木瓜：木瓜中含有一种称为番木瓜(papain)的重要消化酶，可将蛋白质类食物分解成可消化的状态，可溶解高达其本身35倍的瘦肉，因此常常被人们拿来治疗蛋白质消化障碍。
● 菠萝：每100克菠萝果实中所含的维生素C高达30毫克，并含有丰富的水分及菠萝脘，在胃中可分解蛋白质，增加蛋白质的消化吸收能力。 由此可见，蛋白质可是减肥中的极品了，快来试试吧，不要错过。
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