殊不知减肥并非简单的减轻体重，减肥的目的是为了要逐步去除体内过多的脂肪，并防止脂肪在体内的再次沉积。
人体体重中不仅包括了体内的脂肪量，还包括有其他各种物质如蛋白质、水分和无机盐等的重量，尤其是水分约占人体体重的60%左右。在肥胖者开始减肥治疗的前一阶段，体重的减轻主要是因为体内水分的丢失和其他一些因素所引起的，与机体脂肪量的消耗关系不大。当进入到减肥治疗的中期阶段，患者体重的减轻才真正是以体内脂肪的消耗为主。因此肥胖者在减肥治疗的初期阶段，发现自己体重有所减轻(有时甚至可能是快速、大幅下降)时不必过分欢喜，在减肥治疗的中、后期阶段也不必为体重下降与初期阶段相比缓慢而过度忧心，因为这样的变化过程是减肥治疗中的正常表现。
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