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碳水化合物摄入不足的危害

来源:39健康网   发布时间:2017-01-21 07:54:30   作者:贺志艳   605阅读
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  碳水化合物是什么?

  碳水化合物亦称糖类化合物,是自然界存在最多、分布最广的一类重要的有机化合物。主要由碳、氢、氧所组成。葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素等都属于糖类化合物。主食是碳水化合物的主要来源。碳水化合物又是食物的主要成分之一。

  碳水化合物摄入不足的危害

  有中毒危险

  主食中碳水化合物具有保护蛋白质的作用,如果不吃主食尤其是糖尿病人不吃主食,就可能动员体内的脂肪分解来供能,导致酮体产生,严重时有发生酮症酸中毒的危险。

  长期不吃主食可能造成失忆

  而美国一项最新医学研究指出,女性如果不摄取碳水化合物食品,还可能造成失忆。

  美国塔弗兹大学的调查发现,不食用意大利面、面包、比萨饼、马铃薯等高能量食品达一周的女性,出现记忆与认知能力受损。负责这项研究的心理系教授泰勒指出,这是因为脑细胞需要葡萄糖作为能量,但脑细胞无法贮存葡萄糖,需要透过血液持续供应,碳水化合物食品摄取不足,可能造成脑细胞所需要的葡萄糖供应减少,因此,对学习、记忆及思考力造成伤害。

  肌肉疲乏无力

  时下不少时尚女性将米饭、面条等富含碳水化合物的主食视为身材“大敌”,尤其在运动健身后对它们敬而远之,实际上,这样的做法是非常错误的。“运动与膳食营养补给中,除了适量的蛋白质、脂肪和水之外,最重要就是碳水化合物的补充。”专家说,根据最新版《中国居民膳食指南》介绍:WHO推荐的适宜膳食能量构成是:来自碳水化合物的能量为55%~65%;来自脂肪的能量为20%~30%;来自蛋白质的能量为11%~15%。运动时机体主要依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度,并为肌肉和大脑提供能量。

  与蛋白质和脂肪不同,身体中的碳水化合物贮备非常有限,如运动时人体得不到充足的碳水化合物供应,将导致肌肉出现疲乏而无动力。不仅如此,如果膳食中长期缺乏主食还会导致血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等问题,严重者会导致低血糖昏迷。39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

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