营养指标直接表明人口身体素质的好坏，反映的是人口的营养状况。但营养状况归根到底决定于生产力水平和生产关系(包括分配关系)。十八世纪以来，许多学者作了大量研究工作，提出了几十种营养指数。到现在一直使用的有：凯特莱(Quetelet)指数=体重/身高;布罗卡(Broca)指数=体重-(身高-100);皮利迪西(Pelidisi)指数=3 √ 10× 体重/坐高× 1000等。
一个理想的营养指数应该是能全面、综合、真实地反映营养水平，且与全面体格检查的临床综合评价结果有很大的一致性。身体测量指标简单易测，计算方法简便，各年龄的通用性强。
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