儿童减肥该如何科学摄取碳水化合物

儿童减肥是目前大家比较关心的问题，碳水化合物是导致儿童肥胖的一个重要原因，科学的摄取有助于预防儿童肥胖。

碳水化合物分单糖、双糖、寡糖、多糖四类。我们平时食用的糖，主食里的淀粉，植物里的纤维均属碳水化合物类，本文主要讲的是能被分解成作为人体能量来源的碳水化合物。碳水化合物分解后最终会转化成血中的葡萄糖被人体利用，血中的葡萄糖简称血糖。儿童碳水化合物的主要来源为糖及含糖类的食物和饮料，主食类的食物。

碳水化合物跟儿童的肥胖有何关系呢？

一， 我们都知碳水化合物是人体重要的能量来源。人体有三种能量物质，分别是碳水化合物，脂肪和蛋白质，无论是何种能量物质，如果过剩那么就会转化成为脂肪储存起来。

        二， 碳水化合物的不正确摄取导致了代谢的紊乱，从而导致肥胖。碳水化合物经分解转化成血中的葡萄糖，如果在一餐摄取过量的碳水化合物，血液中的糖就极快上升，这就要求大量的胰岛素。而如果人体长期胰岛素过量，身体就会对其产生抵抗，理由就好比长期用抗生素，细菌会对其耐药一样。而胰岛素是人体利用糖的重要激素，一旦人体对它产生了抵抗，身体用糖产生能量的能力就会下降，糖不能转化成能量自然更多的糖就会转化成脂肪进行储存。所以儿童甘油三酯高并非一定是你的饮食中脂肪过量，也有很大的可能是碳水水化合物的摄取过量。如果已经出现了甘油三酯高，那么低脂肪的饮食并不一定能完全改善，就是这个原因。所以碳水化合物的不科学摄取不仅会导致肥胖儿童糖尿病，还可能导致心脑血管疾病，包括儿童高血压。现在不断出现肥胖儿童糖尿病者和高血压者。科学的碳水化合物的摄取正是预防和冶疗儿童肥胖及其相关疾病的重要手段。

       那么肥胖儿童应该如何科学的摄取碳水化合物呢？

   一， 选择合适的碳水化合物。儿童期智力在不断的发展中，而大脑只能以碳水化合物来作为能量来源，所以选择好的碳水化合物来源不仅有助于儿童智力的发展还有助于其学习时注意力的集中。目前我们吃的碳水化合物主要是精制的白米面及其制成的成品，如粉，饼干，面包，蛋糕等，这些碳水化物的吸收很快，会加重如前所说的代谢紊乱，重要的是这些食物不含有代谢它们的必须的营养，维生素B及其相关营养。大自然是奇妙的，如在制造大米的时候其外表就包了一层黄黄的东西，这层东西就是维生素B，大米里的碳水化合物的代谢就需要维生素B，如果没有它碳水化合物的代谢就会受到影响。所以以精制米面为主要能量来源，特别是在早上，那么就会出现注意力不集中，乏力等表现，自然就会影响到学习。所以应该选择糙米，玉米，红薯，土豆，小米，水果作为儿童碳水化合物的主要来源。

  二， 别在一餐进食过量的碳水化合物。肥胖儿童往往有暴饮暴食的习惯，在一餐摄入过量的碳水化合物就会导致如前所述的代谢紊乱，不仅导致肥胖还会导致一系列其它相关病变。肥胖儿童的主食应该减少到平时食量的百分之五十到六十五，这样就有助于控制其肥胖。并且注意碳水化合物类的食物在一同食用的时候应该以总量来计算，如土豆，玉米，红薯，小米，面包，蛋糕，甜品，饼干，香芋，怀山，这些含碳水化合物都较高，如果有食用这些，那么就应当减少米面类的量，以便在一餐摄取过多。

  三， 在合适的时间摄取合适的碳水化物物。一般的的儿童都是早中晚三餐，这对于特别是现在的儿童压力大的情况下是不科学的，一般在上午十一点，下午三四点即会出现晕晕欲睡的感觉。这除了其它的营养，学习的兴趣，休息，压力等因素外，血糖低是一个很重要的因素，那么我们可以让儿童在早上十点左右，下午三点左右各加食一个水果，这样就能提供足量的碳水化物合以便提供血糖，保持儿童一天的精力良好。同时可以控制饥饿感，在下餐的时候不至于摄取过多，从而导致肥胖。

  四， 注意零食及饮料里的碳水化物合。人体有储存能量的一种本能，这种本能导致我们不断想摄取高能量的食物，那么含碳水化合物多，如甜的食物我们就会非常喜欢，这是我们的本能，也就是说我们天生对甜食或者说含碳水化合物高的食物喜欢，特别是对于儿童，因心智未开化，只能凭着本能做事。而商家一定会利用人体的本能，以便让更多的人食用他们的食品甚至上瘾，所以多数零食里都离不开糖或者说碳水化合物。饮料里往往也有大量的糖。所以要小心零食及饮料里的碳水化合物，以免引发肥胖。

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