西红柿炒鸡蛋的做法 有哪些技巧

  西红柿炒鸡蛋的营养丰富，口味好。这款菜肴基本每个人都会做的，看起来就觉得很简单。可正确的西红柿炒鸡蛋的做法，你真的知道吗？你知道有哪些诀窍吗？那么，小编就来告诉大家西红柿炒鸡蛋的做法，看看有那么小窍门吧。 

  西红柿炒鸡蛋做法 

  西红柿炒鸡蛋的做法首先要准备两个西红柿和鸡蛋，葱花、盐、糖及生抽少许。西红柿洗净用明火烤会，方便掉皮，再切块。鸡蛋加盐打匀。锅内放油，放入鸡蛋轻轻搅动，凝固后取出。锅内再次放油，同时下葱花和西红柿翻炒，最后放入糖和生抽，出锅前放入鸡蛋炒匀就可以了。 

  很多人觉得西红柿炒鸡蛋的做法并不难，可是这种简单的菜肴，想要煮的好吃，也要懂得一些技巧哦。鸡蛋要放点清水一起打匀。鸡蛋很容易炒老。所以，鸡蛋加清水搅拌再炒，会特别的鲜嫩。西红柿炒鸡蛋的做法还要记得多油，油要和鸡蛋一样多。鸡蛋下锅后记得马上用铲子搅动，让鸡蛋充分吸收油脂。 

  西红柿炒鸡蛋的时候，也可以放点糖。有些朋友在做西红柿炒鸡蛋的时候会放水，其实完全没有必要的，因为西红柿本身就有很多水份。现在西红柿不太甜，所以放点白糖有利于中和酸味，提高口感。西红柿炒鸡蛋的做法还有西红柿要切橘子块，可以保证充足的汁水。 

  这就是西红柿炒鸡蛋的做法了。为了增强西红柿炒鸡蛋的减肥效果，还要记得西红柿不可以炒太久，避免影响流失。炒的时候盖上锅盖，加点醋可以防治营养氧气。此外，西红柿熟吃比生吃的营养更丰富。还有，西红柿皮内的番茄红素丰富，更有利瘦身，所以最好不要弃皮。

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