佳佳减肥 佳佳减肥

所在位置:首页 > 饮食减肥 > 饮食常识 > 正文
舒尔佳奥利司他胶囊

减肥—低温饮食好处多!

来源:鲁南制药   发布时间:2016-06-18 16:25:59   作者:袋鼠   3495阅读
分享到:


  饮食是减肥的关键,各种食材,各种制作方式。很多小伙伴都记不过来。其实呢,就记得一样,就能记住所有的烹饪方式了。那就是:低温烹饪。

所谓低温烹饪,其实呢,就是在100度以内的烹饪方式。蒸啊,煮啊,凉拌啊等等。煎抄烹炸烤等大家都知道属于超过100度的方式了,要尽量减少。

高温食物害处多

我们知道,高温油炸、大火快炒后的食物真很美味!它们有着金黄酥脆的外表,散发着浓郁的香气,想起来都让人口水直流!

在满足食物的同时,你也将高温加工过程中产生的毒素统统吃进肚子!不仅爆发发胖危机,还暗藏了高胆固醇、中风等健康危机!

低温饮食两大法则

第一:请用100度的温度烹制食物

怎样的温度才叫低温?怎样的烹调温度才算好?基本上来说,保留最多食物营养的温度,就是好温度。烹调温度保持在100度以下,可以保留最多营养价值,维生素BC和钾离子等,才不会因高温长时间烹煮流失掉。当烹煮温度超过130度时,不但早就造成了大部分营养素的流失,更容易让食物产生致癌物质。到时候就不仅仅是减肥的问题了!

第二:入口温度不要超过70

涮火锅时,一口吃下热腾腾的食物,热到狂飙汗,再喝一杯浸心凉的啤酒,这种感觉才叫爽!Ok,先不谈你的胃会不会受到伤害,光是那一口热热的汤,就足够让你狂奔1小时才够减!另外,研究发现,喜欢喝70度以上热茶的人,罹患食道癌的几率是喝温水的8倍!

4个小方法,帮你判断烹调温度

1、烹饪专用温度计

购买专门的烹饪温度计,在烹煮过程中可以随时插入锅中测试温度,是最准确的测温法。

2、丢蒜测温度

将小粒的蒜整颗丢入油锅中,如果蒜头沉下去,表示油温低于80度,如果马上浮起来,表示高于80度。如果蒜粒直接糊掉,最好换一锅吧。

3、筷子测油温

将筷子插进油锅中,如果锅底冒小细泡,表示油温大约85120度;如果冒大泡泡,表示油温在120度~180度之间。

4、状态看油温

50度~90度,会产生少量气泡,油面平静;

90度~120度,气泡消失;

120度~170度,油温急剧上升,油面平静;

170度~210度,有少量青烟,表面有少许小波纹;

210度~250度,大量青烟产生。

低温烹调这样做

为了保持食物营养,烹调时将温度控制在100度以下,油类温度在65度以下,是不是听起来很麻烦?别担心,保证服务到位,教你最具体的方法,照着做就安全!

水煮-用没有油烟的方式烹制食物

水的沸点是100度,就算再沸腾也不会超过低温饮食烹饪标准,是最常见的低温烹调方式。将炒青菜用水煮替代,拌上橄榄油就能享受清爽美味。

蒸-保留食物的原汁原味

利用加热后的水蒸气把食物蒸熟,隔水加热的方式最能保留食物的原汁原味,越新鲜的食材越应该采用这种办法。

炖-小火加热慢慢煮到熟

用小火慢炖的方式做菜,从开始到结束温度变化都不大,跟蒸比起来,是水分不易蒸发、保留食物原味的好方式。

卤-用浸泡得方式让食物入味

将各类香辛料加水熬成卤汁,再将食材放入,为避免卤制太久让食物变硬,也可以在大开一次之后关火加盖,用浸泡的方式让食物入味。

生食-吃最新鲜的原味

生食的好吃很多,但要记住,想享受生食的优点,务必先将食材彻底洗净,以免细菌入侵或农药残留。

凉拌-享受爽口的美味

将可以生食的食物,利用调味料拌匀的方式来制作,可以在吃到食物爽口感的同时不流失营养。

相关文章
热点文章


网友评论 | 跟帖管理
0条评论 / 0人参与
一键登录:

最热评论

最新评论



名词热搜
相关热问
首荟通便胶囊