酵素就是人体内酶的旧译。酵素具有促进消化和吸收，加速代谢反应，排毒养颜，分解脂肪的功能。断食时用以酵素做辅助，将会有事半功倍的效果。
酵素为什么能减肥？
1、酵素分解排除肠道与体内毒物，重新调整人体平衡能力，促进沉积的脂肪大量分解（同时还能分解血管壁内、肝内脂肪沉积而防治血管硬化与脂肪肝，防治“三高”）达到减肥的效果；
2、酵素促进新陈代谢并有效调整内分泌，消除因内分泌失调引起的肥胖
3、酵素断食法运用了热量进少耗多的科学减肥原则，是目前为止最安全有效的减肥方法。
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