这次抽查采用三阶段分层整群随机抽样方法，从广州、上海、济南、哈尔滨4城市的城区及近郊区抽取4至16岁儿童少年9356名，按照统一设计并经过预试验的问卷收集资料。
抽查结果是在第49届雀巢国际营养专题研讨会上，由中国预防医 学科学院营养与食品卫生研究所研究员马冠生公布的。这次研讨会的主题是儿童与青少年的肥胖问题。
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