Scientific Reports：交替饮食代替节食，一样能减肥，你get到了吗？

最近，美国佐治亚大学（UGA）药学院的研究人员发现，在高脂肪饮食和一种更营养均衡的饮食之间进行有规律的交替，可以帮助预防或治疗肥胖及其相关的代谢紊乱。他们最近在《Scientific Reports》杂志上发表了这项研究结果。

在这项研究中，科学家们用高脂肪饮食喂食小鼠，五天之后让动物切换到正常饮食，一天、两天或五天的时间。他们重复这个循环长达数周的时间，并观察效果。

他们发现，在高脂肪摄入之后切换到正常饮食两到五天的时间，不但有助于控制小鼠的体重，也可以改善它们的胰岛素敏感性，并预防肝脏中脂肪的积累，这是肥胖的两个常见副作用。

这项研究的负责人、UGA药学教授Dexi Liu指出：“维持一种适当的饮食，需要很大的意志力，在现代减肥计划中，我们看到的一个问题通常在于，人们不能长期维持一种有限制的饮食。美食的诱惑变得无法抗拒，很多人最终减肥反弹，所以我们想看看这些饮食是否可能有一种替代物。”

在研究的每个阶段，研究人员让小鼠自由饮食。研究人员还饲养了两组对照小鼠，其中一组小鼠只进食高脂肪饮食，另一组小鼠只进食普通饲料。虽然只进食高脂肪饮食的小鼠预期出现了体重增加，但是这些接受交替饮食的小鼠，与正常饮食的对照组小鼠，在体重、肝脏健康和葡萄糖敏感性方面都非常相似。

Liu说：“接受交替饮食的小鼠，与普通饮食的小鼠，都保持相似的体重。它们也具有更低水平的炎症，我们知道，炎症可能导致代谢疾病（如糖尿病）的发展。”

Liu和他的合作者Yongjie Ma、Mingming Gao还发现，交替的饮食可以逆转小鼠的肥胖。为了验证这一点，他们给一组肥胖老小鼠喂食交替饮食，五周的时间，与对照组动物相比，这些小鼠的脂肪量减少了12%。Liu说：“这些结果表明，你可以吃你喜欢的食物，并享受带来的乐趣，只要这些习惯与休息的时间相调和。”

然而，他警告说，他们在动物模型中的研究结果不一定直接转换到人类，Liu和他的同事们认为，类似于他们实验中使用的交替饮食，可以作为新的膳食指南的基础。

Liu说：“肥胖是一种复杂的障碍，有很多因素会导致超重。例如，有遗传差异可能会影响一个人会多么容易的增肥或减肥，但我们相信，饮食仍然是主导因素。最终，我们想要找到某种方法，来帮助使人们保持健康，一种交替的饮食，可能是一个更为实际的方式，让人们保持更为健康的生活。”