然而人体的机能是非常复杂的，体内的进程极少是同步均等的。例如：当你摄入过多热量时，你的新陈代谢会加速，以消耗更多能量；当你摄人的热量少于需求时，你的新陈代谢则会减慢，消耗能量就更少。
美国加州大学以研究节食和长寿学著称的洛埃. 沃尔福德博士认为：35％的热量被用于机体组织的建设。其它的热量就会转化为各种能量而消耗掉。
若你将热量控制在适当的数量之中，新陈代谢的效能可提高至50％，但不可再高了。所以略为少餐能在不消耗肌肉的情况下减去身体脂肪。"
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