此外，现代人所食用的东西大部分以精制食品为主，例如精米、精面粉、精糖等。这些精制食品缺少人体必须的营养物质，不能满足人体的营养需要。陈艳鸿医生一针见血地指出，古人能够在年老时牙齿得以保存，不需补钙、补维生素来补充身体，其很大程度上是因为他们吃的食物比较粗，如吃五谷杂粮。这些膳食中含有比例合理的淀粉、糖、蛋白质、脂肪和纤维素，能维持身体营养的全面平衡。
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