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中秋吃月饼 把好三关才健康

来源:中国天气网   发布时间:2016-09-17 08:10:18   作者:潇风   563阅读
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    今年的9月15日,是传统的中秋节。我国传统的节日都离不开吃,当然,不同的节日吃的食物不同,比如,元宵节要吃元宵或汤圆,端午节要吃粽子,过年要吃饺子,中秋月圆要吃月饼。


    其实,在一个多月前,商家就进入了“月饼季”,围绕月饼的生产和销售实施行动计划。如果到超市、商场去看看会发现,今年不少商家在宣传月饼的成分时下了一番工夫,不少在打“养生”、“无糖”、“健康”牌,以期在月饼季中获得较大的利润。
    南京总医院营养科主任郑锦锋表示,其实一块月饼里,面粉、油和糖占了绝大部分,一些营养成分也添加不了多少,就算添加了也是杯水车薪。月饼不过是节日性食品,吃不了几块,更别说达到养生的效果了。
不过为了纪念传统节日,延续我们的文化,中秋节月饼还是要吃点的。家家户户都忙着采购月饼。月饼好吃,团圆时刻也很温情,但是选月饼时健康因素千万不能忽略。现在,我们就重点说说,在月饼的选、存、吃三个方面如果把好健康关?各种吸引人们的眼球“网红月饼”,究竟怎么样?
1、选购
    近年来,月饼的原料、形、质、味等都在不断创新。原来的月饼口味以甜为主,现在酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,甚至麻辣等多种口味都有。但是,万变不离其宗,做月饼的主要原料都离不开面粉、食用油、糖、鸡蛋及各种馅料。月饼的营养成分会随着月饼原料的不同而不同,一块1两重的月饼,含有的能量约200千卡,蛋白质5-8克,脂肪10克左右,还有一些矿物质和维生素。一般来说,月饼的营养成分特点是能量、脂肪较多。因此,在选择和食用月饼要仔细阅读包装上的相关信息,特别是配料表和营养标签,然后根据口味、喜好和健康状况选择。其中几个常识需要知道:
第一,看标签。看名称、配料表、生产日期、保质期、厂址、产品执行标准号、QS标志及生产许可证编号等。
第二,选择正规厂家的产品,不选三无产品。首选有包装的,少选或不选没有包装的产品。
第三,“无糖”产品并不意味着没有能量。
第四,所谓的“保健”月饼的保健作用不靠谱。
第五,根据口味、喜好及健康情况选择月饼。
2、保存
    不同品种的月饼保质期不同,鲜肉月饼的保质期只有1天,散装的月饼不低于10天,盒装月饼不低于25天。不吃超过保质期的月饼。软馅月饼中含水分较多,只能保存7到10天左右,硬馅月饼可保存1个月左右。因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
3、食用
    月饼的营养成分远比不上正餐所提供的营养全面、均衡,不能用月饼代替正餐。应该以品为主,少量多样。和家人、朋友或同事分享,不仅可以品尝到不同口味的月饼,又不会食用过量。
体重超重或肥胖的,选择含能量较低的水果、蔬菜馅料的月饼,以免吃进去过多的能量,给已经超重的身体增加负担。
    对于血糖水平高或糖尿病人,月饼中的糖含量较高,血糖控制比较好的糖尿病人,两餐之间可以吃普通大小月饼的1/4个,血糖控制不好的糖尿病人最好不要吃月饼,即使是“无糖月饼”也一样。

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