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减肥中经常提到的膳食纤维,你真的了解吗?

来源:   发布时间:2020-03-24 18:56:58   作者:   246阅读
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在日常生活中适当增加膳食纤维的摄入,能够对减肥起到一定的帮助作用。人们普遍了解的是,膳食纤维可以增强饱腹感,促进胃肠蠕动,且不被消化吸收,几乎不产生热量……但想要利用膳食纤维来减肥,你要知道更多!

膳食纤维的分类

按来源分类,膳食纤维可分为以下几种。

谷物类纤维素:小麦、燕麦、玉米、米糠等;

豆类纤维素:大豆、豌豆等;

水果纤维素:果渣、果皮、全果和果胶等;

蔬菜纤维素:甜菜、胡萝卜、竹笋、茭白等;

以及一些合成类膳食纤维。

按溶解性分类,膳食纤维可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

可溶性膳食纤维多包括果胶、树胶等,能在一定程度上延缓人体对碳水化合物的吸收,具有降低餐后血糖的作用;不可溶性膳食纤维则主要为纤维素、半纤维素等,能够促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,还能吸收水分软化大便,防治便秘。

总结下来,膳食纤维主要具有预防肥胖症、调节血糖水平、降低血脂、润肠通便、调节肠道菌群等作用。

既然膳食纤维作用这么多,也有利于减肥,那膳食纤维摄入多少合适呢?是不是越多越好?

膳食纤维虽然是对人体有益的一种营养素,但若是过量摄入,也会对人体健康产生较大的负作用,最常见的就是腹部不适,此外还能干扰其他营养素的吸收利用。

我国营养学会推荐的每日膳食纤维摄入量为:6-10岁儿童10-15g,青少年15-20g,普通成人20-25g,肥胖成人25-30g。

利用膳食纤维减肥还要注意以下几个误区。

  1. 只吃粗粮

    粗粮中固然含有丰富的膳食纤维,但不同食物的营养成分也不一样,减肥人群要避免单一饮食,不要局限于某一种粗粮,更不要只局限于粗粮,可以适当摄入其他含有膳食纤维的食物,如一些蔬菜水果,合理调整饮食结构。

  2. 蔬菜生吃才行

    绿色蔬菜的膳食纤维含量较高,但有些人认为蔬菜经过炒、煮后,膳食纤维就会被破坏。实际上,不论是切碎剁碎,还是煎炒煮炸,都几乎不会影响到膳食纤维的功效。

  3. 只要吃膳食纤维就一定能减肥

    膳食纤维并没有直接的减肥作用,而是通过发挥它特别的功效,如促进胃肠蠕动,减少食物吸收,增强饱腹感等,来帮助人们减肥。如果觉得只要摄入足够的膳食纤维,而不去控制其他的食物摄入,不去运动锻炼,那想瘦下来还是很难的。

     

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