1、抑制食欲
维生素C可以刺激去甲肾上腺素，而去甲肾上腺素可以帮助人们调节郁闷心情，改善情绪。它被称为一种“瘦身激素”。因为去甲肾上腺素可以影响你的大脑抑制 你的食欲，让你感觉不需要进食。它还会刺激你的情绪，让你感觉很充实，心情很好，使你忘记身体的饥饿感。摄取维生素C后，人体内的去甲肾上腺素就会激增， 进而抑制食欲，达到瘦身效果。
2、燃烧脂肪
维生素C可以改善脂肪和类脂的代谢，血液中的VC浓度越高，体内脂肪通常就越低。补充VC可以助于脂肪燃烧。研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。
3、合成肉碱，促进脂肪代谢
维生素C能合成肉碱，促进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。在新陈代谢过程中，如果肉碱含量不足，就会导致脂肪囤积，形成脂肪组织。长期缺乏维生素C，不但会发胖，而且健康问题也会层出不穷。同样，研究发现维生素C摄入充足的人，运动时燃烧的脂肪比维生素摄入不足的人要多30%。及时补充维生素C是成功减肥的关键哦！
二、维生素c的美容原理
使肌肤有弹性
人体由细胞组成，细胞间的联系靠细胞间质来连接，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，参与组成结缔组织，构成身体的支架。维 生素C在合成胶原蛋白的过程中起到重要的作用。皮肤会由于胶原蛋白减少而粗糙并失去弹性，而维生素C可以合成胶原蛋白，美化肌肤，使其富有弹性。
美白皮肤
而维生素c能抑制酪氨酸酶的活性，阻断黑色素生成，保护皮肤不受紫外线伤害，将已经形成的黑色素还原成无色的黑色素前质，并改善皮肤暗沉的效果。当然，黑色素还原成无色状态后并不能保证从此不会再生成，所以要经常补充维生素C，保持肌肤美白。
三、富含维C的食谱
维生素C可以帮助我们减肥和美白，而维生素C的摄取除了直接吃维生素C片外，我们也可以在饮食上注意维生素C的吸收。下面就来看一看三个富含维生素C的食谱，让你皮肤美白，又有好身材！
第一、黄瓜鸡蛋紫菜汤
食材：鸡蛋、黄瓜、紫菜、姜、淀粉
做法：首要先将黄瓜还有姜洗洁净，然后切成片。往锅里加清水，再把姜片放进去，煮开之后将紫菜扯开放进锅中，把黄瓜片也放进去。接着用湿淀粉勾芡，然后把鸡蛋打散之后淋入，煮熟后加些盐、香油等调料即可。
功能：此款汤有着排毒的成效，把身体内的毒素排净可助减肥。黄瓜富含丰厚的维生素C，能够美白皮肤，黄瓜能够按捺糖类转化为脂肪，协助减肥。
第二、冻豆腐木耳酸汤
食材：冻豆腐、木耳、西红柿、香油等调料
做法：先把冻豆腐花冻，然后挤干水分再用刀切成小块，接着洗洁净木耳和西红柿，把西红柿切好。往锅里参加适当的清水，然后把加些海鲜粉进行调味，再把西红柿放进去，煮开之后参加冻豆腐和木耳，煮好后再加些香油。
功能：木耳里边的胶质能够吸附身体内的废物废物，将它们带出体外，起到清肠的效果。而西红柿富含丰厚的维生素C和茄红素，是美容养颜的佳品。
第三、熘豆芽
食材：豆芽250克，干红辣椒4个，葱丝、盐、味精、醋、料酒、植物油适量。
做法：炒锅放火上下油，烧热后入干红辣椒丝和葱丝炝锅，下入绿豆芽，烹入料酒，下盐、味精、醋，翻炒即可。
功能：养血和血，滋阴平肝。本膳脆嫩可口，营养丰富，豆芽含维生素C较多。
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