我们都听过这样一句话：早上吃饱，午饭吃好，晚上吃少。这是很有道理的。早上是人体吸收营养的关键时刻，如果不吃早饭，会影响气血运行，使人感到疲劳无力；等到了中午，早饭已被消化吸收，所以需要稍微吃多一点补充体力；晚上各器官则会进入休息时间，如果吃太多，会使肠胃“加班”工作。
与早饭和午饭相比，晚饭显得不甚重要，以至于有些减肥人士会直接不吃晚饭，借此来达到减轻体重的目的。
但事实上，晚饭要少吃≠不吃。
不吃晚饭真的能减肥吗？
一般来说，午饭在下午3点左右就会被消化吸收。如果不吃晚饭的话，那直到次日早上，人将会有14个小时处于空腹状态。吃饭是人体维持正常机体活动的主要能量来源，如果能量不足，人体将会放慢新陈代谢，减少能量消耗。而减肥的本质其实是消耗脂肪，减少脂肪堆积。这样看来，不吃晚饭只会放慢新陈代谢，而不会通过复杂的生化反应，将脂肪转化为能量，也就无法起到减肥作用。
不吃晚饭为何会使体重反弹？
人体在饥饿时，会优先消耗蛋白质，而肌肉的主要成分就是蛋白质。
肌肉和脂肪的关系是相互影响的，肌肉变少，脂肪就更容易增多。而且，肌肉减少，它储存的糖原也随之减少，当人恢复饮食，能量过剩时，人体就会优先将能量转化为脂肪储存起来。
所以，不吃晚饭不仅不能减肥，还会导致体重反弹。
为何有人不吃晚饭瘦了好多斤？
不吃晚饭减掉的大部分是水，不是脂肪。这样减掉的体重没有任何意义。
除了不能减肥外，不吃晚饭对身体也有多种危害。长期不吃晚饭，会引发胃炎、溃疡等疾病；会导致失眠，影响人体休息；会导致营养不良，身体素质变差；会出现心慌、无力等症状……
总之，想通过不吃晚饭来减肥是不科学且无效的。减肥不是一日之功，更没有捷径，只要能长期坚持，控制好饮食，积极运动锻炼，就一定会有良好的成果。
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